Leiburi Rösti tootesarjas toome tarbijateni tavapärasest rikkalikuma ja põnevama koostisega röstsaiu.
Uus, kaera-õuna Röst pakub täiesti teistlaadi maitseelamust, sisaldades kaerahelbeid, päevalilleseemneid ja õuna. Õun ei muuda toodet magusaks, kuid lisab meeldiva värske nüansi.

Toidublogija Ragne Värgi koostanud retseptid Leiburi Rösti perekonna toodetest ning maitsvatest ja veidi üllatavatest komponentidest pakuvad palju isuäratavaid võimalusi.
Valiku leiate siit.

Leiburi kaera-õuna röstsai pakub täiesti teistlaadi maitseelamust, sisaldades kaerahelbeid, päevalilleseemneid ja õuna. Õun ei muuda toodet magusaks, kuid lisab meeldiva nüansi.

Käsitsi põimitud magus sai rosinatega, maitsestatud kardemoniga.

Toode on viilutamata.

Armeenia-pärane käsitsi vormitud lavašš, mis on käepäraselt paladeks lõigatud. Pakendis 10 tükki.

Toode on E-ainete vaba.

Georgia-pärane lavašš, mis on käepäraselt paladeks lõigatud.
Pakendis 10 tükki.

Toode on E-ainete vaba.

Igas pakendis on 10 väikest lavašši, mida mõnus kohe lauale panna või piknikule-matkale kaasa võtta. Mustas pakendis Georgia-pärane lavašš on tihedama struktuuriga ja sobiv mahlasema täidisega kasutamiseks, punases pakendis Armeenia-pärane, käsitööna valminud lavašš aga pehmem ja õrnem.

Toode on esimene Euroopa Toiduohutusameti (EFSA) poolt heakskiidetud tõestatud terviseväitega pagaritoode Eesti turul. Leiburi Kaerasüda sisaldab piisaval hulgal kaera beetaglükaani, et vähendada regulaarsel tarbimisel kolesterooli hulka veres. See kaeras looduslikult esinev kasulik teraviljakiud takistab kolesterooli imendumist verre ning eemaldab organismist üleliigse.

Soovist tänada ja tunnustada toidupankadega koostööd tegevaid Eesti ettevõtteid, tõstavad toidupangad igal aastal esile ühe senistest partneritest, kes on aidanud oluliselt kaasa heategevusele ning tänu kellele on olnud võimalik parandada toidupankade poolt jagatava toiduabi koguseid ja kvaliteeti. Ettevõte saab mälestuseks ja tänutäheks metallikunstnik Tarvo Porrosoni poolt loodud sepise, mis kujutab Toidupanga rahvusvaheliseks muutunud sümbolit – õuna.

Märtsis 3-aastaseks saanud Toidupanga juht Piet Boerefijn meenutas toidupankade tegevuse algusaegu. „Leiburist hakkasime kaupa saama mais 2010 ja nad on tänaseni üks meie stabiilsematest partneritest, kust saadud kogused on sageli ka väga suured. Nõnda on Tallinna ja Tartu toidupangad saanud jagada rohkem leiba-saia kümnetele tuhandetele vaesuses elavatele inimestele ja peredele.“

Tänavuse Eesti Parima Toiduaine konkursi hindamiskomisjon valis 19.03 parimaid piima-, pagari- ja kondiitritoodete ning magustoitude kategoorias.

Leiburi mitmevilja Röstile omistati hõbemärk Eesti Parim Pagaritoode 2013.

Sel aastal juba 19. korda korraldatava konkursi eesmärk on tutvustada tarbijatele ning kaubandusele uusi toiduaineid ja nende tootjaid ning innustada toiduainetööstust tootearendusele. Eesti Peakokkade Ühenduse ja toiduajakirjanduse esindajatest, õppeasutuste spetsialistidest, järelvalveasutuste, kaubandusettevõtete esindajatest ning teistest toiduga kokkupuutuvatest asjatundjatest koosnevad komisjonid hindavad toodete puhul ühelt poolt nende maitset, lõhna ja konsistentsi, teisalt aga ka toote tervislikkust, tema välimust, pakendit, uudsust ning ka müügiedu.

Leibur on sellel konkursil olnud läbi aegade edukas: 2012. aastal sai meie täisterajahuga rukkileib Leibö Parima Pagaritoote auhinna, 2011 märgiti ära Ruks ning Saib võitis nii hõbemärgi Parim Pagaritoode kui ka konkursi üldvõidu, kuldmärgi Eesti Parim Toiduaine.
Kokku on Leiburi meistrite pagaritooted parimaks tunnistatud 13 korral.

Loe lähemalt konkursist siit.
Tutvu hindamiskomisjonide liikmetega siin.
Tutvu hindamiste ajakavaga aadressil siin.
Jälgi võitjate väljakuulutamist Facebookis.

See ehtne rukkileib tänapäevasel kujul saavutas kiiresti populaarsuse ning on aastaid olnud Eesti kõige müüdumate rukkitoodete hulgas. Rukkipala tugevaimate argumentidena on tarbijad välja toonud leiva hea maitse ja tervislikkuse ning käepärase pakendi.

Rukkipala ongi kombinatsioon ehtsa rukkileiva omadustest, uudsest kujust, värskusest ja maitsest. See on kaasaegset tüüpi leib, milles ühinevad traditsioonilise rukkileiva maitse ja kasutusmugavus. Eriline retsept ja tootmistehnoloogia tagavad Rukkipala unikaalse maitse ja värskuse.
See ongi põhjuseks, miks Rukkipala on saanud populaarseimaks koorikleivaks Eestis.

UUS!

Koduküpsetajate konkursi  “Leiburi Leivategu” võiduleib.

Triinu leiva eripäraks on rikkalik rukki maitse ja sügav, rukkileivale omane värv tänu kasutatud linnastele ja tavapärasest pikemale kääritusprotsessile.
Leib on 100% rukki-täisterajahu sisalduse tõttu kiudaineterikas ning erilise maitsenüansi annavad köömned ja kanepiseemned.

“Minu leib on lihtne, klassikaline, hästi tume ja mahlane igapäevane leib, mida küpsetan oma perele igal nädalal,” kirjeldas oma loomingut Triin Kuus. “Küpsetan küll tihti ja tavalise ahjuga, kuid mul on ka oma nipp: leib tahab, et temaga tegeldakse, talle pühendutakse ja tema jaoks aega võetakse. Siis valmibki hea ja õige leib.”
Tänaseks on Triin Leiburi leivatehast külastanud, oma leiva valmimist suurtootmises näinud ja mitmes arendusjärgus uut toodet maitsta saanud. Triin on tulemusega väga rahul ja kommenteerib: “Leiburi leib on väga sarnane minu kodus valminud leivale, väga hea maitse ja ilusa välimusega. Kui nii hea leib poodi müügile tuleb, siis ma ilmselt kodus enam nii sageli leiba ei küpseta, oht on laisaks muutuda.”

Triinu leiva valmimist näed siit.

Eestimaa kodudest tulevad leivad, milles kohtuvad traditsioonid ning erilised nipid. Leiburi Leivateo missiooniks on välja selgitada parim koduleivaretsept, täiuslikem maitseelamus ning jagada seda kogu Eestiga. Igal aastal ootab leivasõpru uus ja põnev maitse.

Leiburi Kuldsed röstsaiad on aastaid tarbijatele meeldivaid maitseelamusi pakkunud. Kuldne lauasai on sama kvaliteetne, meeldivalt aromaatne ja pehme sai, mis sobib kasutamiseks pere suurtele ja väikestele igasuguse kattega.

Tere tulemast, Leiburi Kuldne sai!

Kvaliteetne, meeldivalt aromaatne lauasai, mis sobib kasutamiseks igasuguse kattega.

E-ainete vaba.

Kampaania teleklipid leiate siit:
Ruks pikk
Ruks lühike

Kaera beetaglükaani kolesteroolitaset langetav toime on leidnud teaduslikku tõestust ka Euroopa Toiduohutusameti (European Food Safety Authority, EFSA) toitumisküsimustega tegeleva teaduskomisjoni hinnangul.

Ühes Leiburi Kaerasüdame pakendis on 4 leivakest, millest saab omakorda 8 viilu. Ühes viilus sisaldub üks gramm beetaglükaani ja nii saab organism kolesteroolitaseme alandamiseks vajaliku päevakoguse (st 3 g beetaglükaani) 3 leivaviilu (st 1,5 leivakese) söömisel.

Rohekem infot leiab meie erilehelt.

Leiburi Kaerasüda on esimene tõeliselt tervislik kaeraleib, sisaldades piisaval hulgal kaera beetaglükaani, mis vähendab regulaarsel tarbimisel kolesterooli hulka veres.

Ühes Leiburi Kaerasüdame pakendis on 4 leivakest, millest saab omakorda 8 viilu. Ühes viilus sisaldub üks gramm beetaglükaani ja nii saab organism kolesteroolitaseme alandamiseks vajaliku päevakoguse (st 3 g beetaglükaani) 3 leivaviilu (st 1,5 leivakese) söömisel.

Triinu leiva eripäraks on rikkalik rukki maitse ja sügav, rukkileivale omane värv tänu kasutatud linnastele ja tavapärasest pikemale kääritusprotsessile. Leib on 100% rukki-täisterajahu sisalduse tõttu kiudaineterikas ning erilise maitsenüansi annavad köömned ja kanepiseemned.

Eestimaa kodudest tulevad leivad, milles kohtuvad traditsioonid ning erilised nipid. Leiburi Leivateo missiooniks on välja selgitada parim koduleivaretsept, täiuslikem maitseelamus ning jagada seda kogu Eestiga. Igal aastal ootab leivasõpru uus ja põnev maitse.

Lähemat infot toodete kohta ja palju vahvaid retsepti-ideid leiab Leiburi kodulehelt: www.leibur.ee/rost

Pakis 4 poolitatud kuklit.

Käepärases väikepakis röstkuklid, mis pakuvad   suurepärast tervislikku maitseelamust ja palju kasutamisvõimalusi.

Pakis 4 poolitatud kuklit.

Ilusat jõuluaja ootust kõigile maiastele!

2. novembril 2012 möödub 250 aastat päevast, mil Julius Valetin Jaeksch asutas Tallinnas Vaimu ja Laia tänava nurgale pagaritöökoja, millest on tänaseks välja kasvanud Eesti tööstusliku leivatööstuse lipulaev aktsiaselts Leibur. Väärikas vanus teeb Leiburist ühe vanima ettevõtte nii Baltikumis kui Skandinaavias.

„Selle hoomamatu aja jooksul on nii ettevõttes kui kogu ühiskonnas aset leidnud erakordsed muutused, kuid rukkileivakultuurist lugupidamine ja soov paremaks saada on taganud tänapäevasele Leiburile konkurentsivõime ja jätkusuutliku arengu,“ ütles Leiburi juhatuse esimees Asso Lankots.
„Leibur teab, kuidas küpsetada eestimaalastele meelepärast leiba-saia, sest sajanditepikkused kogemused on ühendatud tänapäevaste oskuste ja tehnoloogiaga. Leibur on tänulik kõigile oma tarbijatele, klientidele, koostööpartneritele ja töötajatele ning teeb kõik endast oleneva, et olla ka järgmised 250 aastat Eesti lemmikleibade küpsetaja,“ lisas Lankots. 

Leibur toodab ligi 50 nimetust pagaritooteid, tuntuimad neist on Leiburi Ruks, Tallinna peenleib, Kirde sai, Rukkipala, Kuldne röstisari, Leiburi Saib, Toolse leib, Kodune sepik.

Maailmas on kokku umbes 21 000 firmat, mis on eksisteerinud üle 100 aasta, üle 200-aastase ajalooga firmasid on 4400. Kui Eestis on Leibur oma vanusega Rae Apteegi (590 aastat) ja Räpina Paberivabriku (278 aastat) järel kolmas, siis kogu maailma vanimate firmade registris asub Leibur 1126. kohal. Maailma pagaritööstuste seas on Leibur Saksamaa ja Austria pagaritöökodade järel viies.

Augustis välja kuulutatud konkursile laekus üle kogu Eesti enam kui 60 rukkileiva retsepti, millest professionaalne žürii valis välja kaheksa parimat. Lõppvõistlusel kohtusid koduleivaküpsetajad Tallinnast, Tartust, Põltsamaalt, Jõhvist, Türilt ja Martnast.

“Leiburi Leivategu 2012” finaal toimus 24. oktoobril restoranis Leib Resto ja Aed, kuhu finalistid pidid tooma kaks eelmisel päeval küpsetatud võistlusleiba, mis on valmistatud eelvooru esitatud retsepti järgi. Lõppvõistluse žüriisse kuulusid Leiburi tootearendusjuht Tiina Rühka ja tootearendaja Heldi Käär, Oma Maitse peatoimetaja Monika Kelle ja kõik finalistid ise, kes üheskoos valisidki välja ühise lemmikleiva. Oma leiva eest finalistid hääletada ei tohtinud.
Pärast põhjalikku degusteerimist ja punktide kokku löömist selgus, et parimaks koduseks rukkileivaks osutus “Triinu rukkileib”, mille küpsetas käsitööõpetaja Triin Kuus Põltsamaalt. Kuigi Triin tunnistas, et ta tahtis väga võita, oli tema sõnul žürii otsus ikkagi ootamatu.
“Mu leib on lihtne, klassikaline, hästi tume ja mahlane igapäevane leib, mida küpsetan oma perele igal nädalal,” kirjeldas oma loomingut Triin Kuus, keda leivaküpsetamise juurde tõi sõbranna umbes kolm aastat tagasi. “Küpsetan küll tihti ja tavalise ahjuga, kuid mul on ka oma nipp: leib tahab, et temaga tegeletakse, talle pühendutakse ja tema jaoks võetakse aega. Siis tuleb ta hea ja õige välja.”

“Triinu rukkileib” läheb Leiburi sortimenti 2013. aasta alguses ja selle autorit premeeritakse 1500 euroga. “Tänu sellele võistlusele saab Eesti leivasortiment juurde veel ühe põneva ja uudse maitsega toote, mis sobib nii võileivaks, toidukõrvaseks kui tervislikuks vahepalaks ning on kättesaadava hinnaga,” kommenteeris Leiburi tootearendusjuht Tiina Rühka.
“Leiburi Leivateo finaali pääsenud leivad olid väga erinevad ja omanäolised – piltlikult öeldes saime kogeda iga Eesti nurga maitset ning valiku tegemine oli päris keeruline. Võistlejate tase oli ühtlane ning punktid lugesime igaks juhuks kolm korda üle. Võiduleib jõuab poelettidele juba järgmisel aastal ja siis saavad Triinu rukkileiba maitsta kõik soovijad,” lisas Tiina Rühka, kellel on leivatööstuses staaži üle 30 aasta.
“Žüriid üllatas, kui eripalgelised ja maitselt omapärased olid finaalis esindatud leivad. Võitis aga siiski klassikaline tume rukkileib, mida Eestis väga kõrgelt hinnatakse. Triinu leib oli ka tehniliselt laitmatult teostatud,” lisas žürii liige, Oma Maitse peatoimetaja Monika Kelle.

TNS Emori Eesti leivaturu uuring näitas, et Eestis süüakse leiba keskmiselt kolm korda päevas, kusjuures noored söövad leiba sama palju kui vanemad inimesed.

8.-14. oktoobrini toimub Eestis Leivaliidu eestvedamisel viieteistkümnendat korda üleriigiline leivanädal, mille motoks on sellel aastal “Kõige tervislikum kiirtoit”.

Eesti Leivaliidu algatatud iga-aastase kampaania eesmärk on juhtida eestimaalaste tähelepanu tervislikule rukkileivale, mis on asendamatuks igapäevatoiduks lastele, noortele ja täiskasvanutele.

Leivanädala raames toimuvad üle Eesti mitmed huvitavad tegevused.

13. oktoobril ootab Eesti Põllumajandusmuuseum kõiki külla traditsiooniks kujunenud Lõikuspüha tähistamisele, et saada osa kõigest leivaga seonduvast ning nautida terve päeva vältel erinevaid väljapanekuid ja atraktsioone.

14. oktoobril saavad kõik väärt muusika austajad osaleda Tartus Peetri kirikus lõikustänupühal, mille lõpetab Tõnis Mägi tasuta kontsert. Traditsiooniks saanud leivanädala lõpuüritus algab jumalateenistusega kell 10, millele järgneb Tõnis Mägi kontsert ning keskpäevast läheb Peetri kiriku koguduse ruumides lahti heategevuslik sügislaat.

Leivanädala raames saavad kõik lasteaiad ja koolid üle Eesti komplektid leivaaabitsast ja töövihikust, mida õpetajad saavad kasutada õppematerjalina iga-aastase leivanädala läbiviimisel. Leiva-aabits tutvustab lastele leiva tähtsust ja saamislugu alates esivanemate ajast kuni tänapäevase tootmiseni. Leivaabitsa koostas tuntud lastekirjanik Jaanus Vaiksoo, illustreeris Maite Kotta ning kirjastas Menu Kirjastus.

Kogu Leivanädala programm on Leivaliidu kodulehel www.leivaliit.ee

Esimene leivanädal korraldati 1998. aastal. Leivanädala idee sai alguse Halliste kiriku perepäeval kolmteist aastat tagasi. Ideest kasvas välja Eesti Leivaliidu, Eesti Pagarite Seltsi, Eesti Veskiomanike Ühenduse, Põllumajandusministeeriumi, Sotsiaal- ja Haridusministeeriumi projekt “Rukkileib meie laual”. Esimene üleriigiline leivanädal toimus 14.- 20. septembrini 1998. aastal.

Kuni novembri keskpaigani võivad kõik Õige Must toodete ostjad võita Iitala musti lauanõude komplekte või reisi Musta mere äärde.
Kampaanias saab osaleda siin.

Lavašš on kergitamata nisutaignast erilise kiviahju seintel küpsetatud õhuke leib, mis on aastasadu olnud Kaukaasia, Kreeka, Türgi ja Iraani erinevate rahvaste igapäevase menüü lahutamatu osa.
Värske ja pehmena kasutatakse seda grillitud liha või köögiviljade ümber keeramiseks, samas sobib see suurepäraselt ka lihtsalt šašlõki või muu toidu kõrvale murdmiseks, vrappide ja suupistete valmistamiseks.

Etnia lavašš on ovaalse kujuga ja orienteeruvate mõõtudega 40*60 cm, volditud  21*16 cm.

Leiburi 250. sünnipäeva puhul viisime septembrist alates läbi projekti, mille käigus toimetasime otse ahjust poodi sooja leiba ja saia. Igal õhtupoolikul kindlal kellaajal saabusid leivaosakonda ahjusoojad krõbeda koorikuga Leiburi leivad ja saiad, pakendamata ja viilutamata.

Alates 16. novembrist jätkame sooja leiva müügiga ainult meie tehasepoes Kadaka tee 76a.

1. Konkursi korraldaja

• Konkursi korraldaja on AS Leibur (edaspidi: Leibur), registrikood 10224864, aadress Kadaka tee 76a, 12618 Tallinn.

1. Kuidas oma leivaretsept võistlusele esitada?

• Toote retseptis kasutatud jahudest peab vähemalt 70% olema rukkijahusid;
• Retsept ei tohi sisaldada tugevaid allergeene (muna, piima, soja, mesi, pähklid);
• Näita retseptis ära kõik kasutatud toiduained ja nende kogused;
• Lisa retseptile juurde kogus, palju sellest leiba saab (kg) ning orienteeruv omahind (eurodes);
• Kirjuta selgelt ja arusaadavalt lahti, kuidas Sa leiba valmistasid ning mis järjekorras ja mida tegid;
• Lisa kindlasti küpsemisaeg ja küpsemiseks vajalik(ud) temperatuur(id);
• Tee oma leivast ilus foto (nii terve leib kui leivaviil) ning lae see koos retseptiga üles;
• Kui leivaretseptil või selle saamisel on eriline lugu, võid seda soovi korral jagada;
• Pane kirja oma nimi ja kontaktandmed, et Sinuga ühendust saaksime.

1. Konkursi tingimused

• Konkursi „Leiburi Leivategu 2012“ võitjat premeeritakse 1500 euroga (neto) ning võiduleib võetakse tööstuslikuks tootmiseks kohandatult Leiburi sortimenti. Võiduleiva autor saab kaasa rääkida nii leiva nime välja mõtlemisel, kujunduse loomisel kui ka oma retsepti tööstuslikuks tootmiseks kohandamisel.
• Kõikide retsepti saatnute vahel loositakse välja viis mahukat Leiburi kinkekorvi koos tehase ekskursiooniga.
• „Leiburi Leivategu 2012“ konkursi võitja kuulutatakse välja finaalvõistlusel 16. oktoobril 2012.a.
• „Leiburi Leivategu 2012“ konkursi võitja annab Leiburile 10 aastaks õiguse kasutada oma retsepti ärilistel eesmärkidel ning kinnitab, et ei tooda vastavat toodet ise samal perioodil müümiseks.
• Konkursi võitja lubab oma nime ja foto kasutamist võiduleiva reklaamides ja pakendil ning meedias vähemalt 10 aasta jooksul võiduleiva autori väljakuulutamisest selle eest tasu nõudmata ja selle kohta eraldi kokkuleppeid sõlmimata.
• Konkursi võitja on nõus esinema meedias, rääkima konkursist, sellel osalemisest ning oma võiduleivast vähemalt ühe aasta jooksul pärast konkursi lõppu.
• Kaheksa parima retsepti autorid nõustuvad osalema avalikul lõppvõistlusel ja retsepti saatmisega konkursile kinnitavad oma nõusolekut meedias esinemiseks, konkursist rääkimiseks ning lõppvõistlusel tehtud piltide avaldamiseks selle eest eraldi tasu nõudmata.
• Võidetud peaauhinda ei asendata võitja nõudmisel teist liiki auhinnaga, välja arvatud juhul, kui auhind asendatakse teise samaväärse auhinnaga korraldaja otsusel.
• Kõikide retseptisaatjate vahel välja loositud auhindu ei asendata võitja/võitjate nõudmisel teist liiki auhinnaga ja auhinna maksumust ei hüvitata võitjale/võitjatele rahas, välja arvatud juhul, kui auhind asendatakse teise samaväärse auhinnaga korraldaja otsusel.
• Retsepti esitaja kinnitab konkursil osaledes, et konkursile esitatav retsept on autori originaallooming.
• Retsepti saatmisega konkursile nõustub konkursil osaleja, et võiduleivaretseptiga seotud kõik intellektuaalse omandi õigused (sh autoriõigused) kuuluvad Leiburile. Võiduleivaretsepti autoril ei ole mis tahes õigust rahalisele tasule (v.a auhinnaraha) seoses konkursil osalemisega ning sellest tulenevaga. Retsepti saatmisega konkursile annab võiduleivaretsepti autor Leiburile ainulitsentsi võiduleivaretseptiga kaasnevate kõikide intellektuaalomandiga seotud isiklike varaliste õiguste kasutamiseks.
• Retsepti saatmisega Leiburile kinnitab konkursil osaleja enda kohta esitatud andmete õigsust, oma soovi osaleda konkursil ja nõustumist Leiburi poolt konkursi kohta kehtestatud kõikide tingimustega.

• Leibur jätab endale õiguse võiduleiva retsepti tootmisesse mitte anda.
• Konkursil osaleja peab olema vähemalt 18-aastane.
• Konkursil ei saa osaleda Leiburi töötajad ning nende pereliikmed ning kõik ülejäänud konkursi korraldamisega seotud osapooled.
• Leiburil on õigus teha täpsustusi käesolevates tingimustes või neid muuta, teavitades muudatustest kodulehe vahendusel.

Trimmis on süsivesikuid 66% vähem kui seni müügil olevates segasaiades – vaid 16% ehk 3,8 grammi ühes viilus.

Maitsenaudingu rikastamiseks on saiale lisatud rohkesti päevalille- ja linaseemneid (seemnesisaldus 19%) ning kaera- ja psülliumikiudu, mille positiivset mõju seedimisele on kinnitanud paljud uuringutulemused.

Ühe viilu tarbimisel saab 3,1 g kiudaineid ja 3,6 g valku.

Trimm on E-ainete vaba ning ei sisalda laktoosi ega muna.

Leiburi ajaloolisest valikust pärit Kodu leiva taas müügile toomine Leiburi Klassikalises kujunduses on osa meie 250. juubelit märkivatest ettevõtmistest 2012. aastal.

Väikese tagasivaatena pakume Klassikalise Kodu leiva tervet pätsi viilutamata kujul, et igaüks saaks lõigata just endale meelepärase paksusega viilud. Poolik päts on harjumuspäraselt viilutatud.
Leiburi Klassikaline Kodu leib on suurepärane kiudaineallikas, sisaldades 6,6% kiudaineid.

Kodu leib on Leiburi kaubamärk on aastast 1996.

Kodu leib on E-ainete vaba.

Purusta leib peenikeseks puruks (parem on töödelda natuke tahkemat leiba) ja rösti praeahjus küpsetusplaadil või pannil, pliidi peal.
Lõppfaasis lisa suhkur ja vanillsuhkur ning kuumuta veel natuke pidevalt segades, et suhkur ära ei kõrbeks.
Tõsta leib-suhkur jahtuma, vahepeal segades, et mass püsiks mure (leivast eralduv niiskus ja suhkur kleepub muidu suureks känkraks).  
Vahusta vahukoor tugevaks vahuks (võid lisada natuke suhkrut maitse järgi).
Kui leiva mass on täiesti jahtunud, võta vähemalt 24 cm läbimõõduga taldrik (parem, kui ääred oleksid kergelt ülespoole), puista taldrikule ca 0,5 cm kiht leivapuru ja säti ühtlaseks kogu taldriku ulatuses. Järgmiseks tõsta-tilguta leivakihi peale õhuke kiht toormoosi, raputa uus kiht leivapuru, siis kiht vahukoort. Jätka kihtide ladumist vastavalt soovile ja ainete kogusele.
Tordi kõrguse võib teha vastavalt maitsele, kuid tuleks arvestada-jaotada nii, et kõige pealmine kiht jääks ka vahukoort). Värskeid marju võib ka kihtide vahele panna.
Kõige peale kaunistuseks värskeid marju ja järelejäänud puru.
Pane tort ca 10 min. külmkappi tahenema.

Retsepti autor Anu Kala

Vähendatud süsivesikute sisaldusega seemnesai Leiburi Trimm on valikuvõimaluseks inimestele,  kes jälgivad hoolikalt “kiirete” süsivesikute sisaldust oma toidus ning oskavad hinnata kiudaineid ja valke.

Maitsenaudingu rikastamiseks on saiale lisatud rohkesti päevalille- ja linaseemneid (seemnesisaldus 19%) ning kaera- ja psülliumikiudu.

Ühe viilu tarbimisel saab 3,1 g kiudaineid ja 3,6 g valku.
Trimm on E-ainete vaba ning ei sisalda laktoosi ega muna.

4 dl 35% rõõska koort
300 g suhkruga kondenspiima
300 g vaarikaid

Alustuseks purustada rukkileivaviilud köögikombaini abil peeneks. Seejärel sulatada pannil või, lisada leib ja suhkur ning kuumutada pidevalt segades kümmekond minutit, kuni leivapuru on mõnusalt pruun. Valada puru suurele alusele, lasta jahtuda (jahtumise ajal võib paar korda segada, et leivapuru suuri tükke ei moodustaks).
Vaarikad püreestada (kui kasutada külmutatud vaarikaid, siis lasta neil enne sulada) ning suruda läbi sõela, et seemned eemaldada.
Vahukoor vahustada pehmetipuliseks vahuks, seejärel lisada kondenspiim ning see vahukoorega hoolikalt ära segada. Segada õrnalt sisse ka vaarikapüree.

Tordi kokkupanemiseks võtta 20 cm läbimõõduga vorm, tõsta põhja kolmandik vahukooresegust, seejärel raputada peale pool leivapurust. Ettevaatlikult tõsta leivapuru peale järgmine kolmandik vahukoorekreemist ning raputada peale ülejäänud leivapuru. Viimaseks tõsta ettevaatlikult peale viimane osa vahukoorekreemist, katta koogivorm kilega ja lasta vähemalt üleöö sügavkülmas taheneda.
Et tort vormist hästi eemalduks, võib vormi pooleks minutiks kuuma vee sisse tõsta ning siis tort alusele välja kummutada. Kaunistada meelepäraselt (pildil kaunistatud tumeda šokolaadi ja vaarikatega).

Retsepti autor Martiina Anni

Pakis 6 tk.

See on valmistatud kaerajahust ja rohkest šokolaadist. Sobib nii magustoiduks kohvi kõrvale kui ka eraldi toitvaks vahepalaks.

Tõeline nauding magusaarmastajale!        

Nüüd on meie valikus lisaks veel kaks rikkalikku maitseelamust pakkuvat sama pere toodet – Leiburi Saib ja Saibi pala porgandiga.

Nüüd on käimas ka kampaaniamäng, kus kõik saavad rääkida Leiburi Saibist ja võita imelise reisi Assooridele. Vaata SIIA ja tule räägi ka!

Pakis 4 tk.

«Tänane päev oli kõigi komisjonides tooteid hinnanud inimeste sõnul edukas. Aasta-aastalt läheb meie töö aga keerulisemaks, sest häid tooteid on niivõrd palju ja tase on ühtlaselt kõrge,» kommenteeris toiduliidu juhataja Sirje Potisepp

Pikemat artiklit loe SIIT.

Tootegruppide võitjate seast valitakse üldvõitja 3. aprillil ja konkursi «Eesti Parim Toiduaine 2012» võitjaid autasustatakse aprilli lõpus.

Valikuvõimaluste laiendamiseks on nüüd müügil ka rohkete päevalille- ja linaseemnetega Seemne Ruks ning mõnus käepärane Ruksi palaleib – kõik selle päris õige leivamaitsega.

Ruksist saab rohkem lugeda siit.

Pakis 4 tk.

Rohkelt häid ideid Leiburi Röstiga võileibade valmistamiseks leiate meie erilehelt.

E-ainete vaba.

Eesti Parim Pagaritoode 2013

Kõik klipid on nähtaval YouTube’s:
Kirde sai
Suur Kirde EST
Kodune sepik
Toolse leib
Tallinna Peenleib
Vormileivad
Kirde RUS
Tallinna Peenleib RUS
Suur Kirde RUS

20 aastat turul olnud Leiburi Kirde sai on olnud algusest peale eestlaste kindel lemmik. Aastatega on Kirde saia pehme, aroomikas sisu ja kuldkollane koorik saanud nii omaseks, et paljudele on ta saia sümboliks. Just selline see päris sai ongi.

E-ainete vaba.

12. jaanuaril 2012 sõlmisid Tallinna Tehnikaülikool ja Leibur AS ulatusliku koostööleppe. Koostöövaldkonnad on seotud leivatoodete täiustamisega kodumaiste maitselisanditega, toodete kiudainete parameetrite määramisega ning õppetööd puudutavate küsimustega, samuti pakub Leibur Tehnikaülikooli tudengitele praktikavõimalusi pagaritööstuses.

TTÜ poolt allkirjastas lepingu innovatsiooni ja ettevõtluskeskuse direktor Tea Varrak ning Leibur AS-i poolt juhatuse esimees Asso Lankots. TTÜ innovatsiooni ja ettevõtluskeskuse direktor Tea Varrak rõhutab: “Meil on väga hea meel TTÜ ja Leiburi koostöö üle. Saame kaasa aidata leivatoodangu täiustamisele ja uute kodumaiste maitselisanditega leivatoodete väljaarendamisele.“

Leibur AS-i juhatuse esimehe Asso Lankotsi sõnul on Tallinna Tehnikaülikool ettevõttele oluline partner teadus-ja arendustegevuseks. „Ootame teoreetilist ja akadeemilist lähenemist meie praktilises ja tõsises igapäevatöös esilekerkivate probleemide lahendamisel,“ lisas Lankots.

Lisainformatsioon:

Reet Kivinurm
TTÜ innovatsiooni- ja ettevõtluskeskus
Ettevõtlusspetsialist
Tel: 620 3577, e-post reet.kivinurm@ttu.ee

Tiina Rühka
Leibur AS
Tootearendusjuht
Tel: 650 4724, e-post tiina.ryhka@leibur.ee

Leiburi toimimispõhimõte on alati olnud osta võimalikult palju toorainet Eestist, oma tootmise lähedalt. Põhitoorained – rukki- ja nisujahu – ostame täielikult Eestist. Kodumaistelt ettevõtetelt on ka punane ja valge linnas, pärm, suhkur, linnasesiirup, mitmesugused seemned. Eesti talumeestelt ostame köömned ja riivitud porgandi. Eesti parimate tarnijatega on Leiburil välja kujunenud pikaajaline koostöö, mis võimaldab koos partneritega ka mitmekülgset arendustööd teha.
Leibur kasutab oma toodetes sadakonda erinevat tooraineartiklit ning lisaks kodumaisusele on meie jaoks väga tähtis ka tooraine kõrge ja stabiilne kvaliteet. Loomulikult kanname hoolt ka selle eest, et kasutatav tooraine oleks geneetiliselt muundatud organismidest vaba.

Leiburi tootearenduse eesmärgiks on ennekõike tarbijatele maitsvate toodete küpsetamine. Arendustegevus toetub Nordic Rye Grupi pikaajaliste uuringute tulemustele, mis puudutavad teraviljade tervislikke omadusi ja rukki tarbimist. See ühendus on suunatud ennekõike rukki kui maailma mastaabis harukordse toiduaine võimaluste maksimaalsele ärakasutamisele inimeste tervise parandamisel. Jaanuaris 2012 sõlmiti koostööleping ka Tallinna Tehnikaülikooliga Leiburi leivatoodangu täiustamiseks ja uute kodumaiste maitselisanditega leivatoodete väljaarendamiseks.

Leibur teeb järjepidevat arendustööd lisaainete kasutamise minimeerimiseks oma toodetes. Kogu kaasaegne toiduainete töötlemise tehnoloogia põhineb lisaainete kasutamisel ning nende täielik vältimine on tööstuslikult valmivates toiduainetes praktiliselt võimatu. Leibur kasutab minimaalses koguses looduslikke ja loodusidentseid lisaaineid oma toodetes vaid erinevate tehnoloogiliste protsesside ühtlustamiseks.

2011. aastal tehti suurinvesteering Skandinaavias ainulaadse puhasruumi tehnoloogia kasutuselevõtuks Leiburis, mis võimaldab tooteid säilitusaineid lisamata valmistada ja hügieeniliselt pakkida, tagades toodetele tavapärase 7-päevase säilivusaja.

Leiburi tooted, mille valmistamiseks ei ole kasutatud lisaaineid, kannavad tarbijate valiku lihtsustamiseks 2012. aastast pakendil rohelist märki “E-ainete vaba”. Arendustöö jätkub lisaainete kasutamise vähendamiseks ning tulevikus võimalusel nendest täielikult loobumiseks.

2012. aasta lõpus läbis Leibur edukalt Bureau Veritas Eesti OÜ poolt läbi viidud auditeerimise ja ISO 22000 standardi järgi re-sertifitseerimise. Jaanuaris 2009 omistati Leiburile esimese Eesti pagaritööstusettevõttena ISO 22000:2005 standardile vastav toiduohutuse juhtimissüsteemi sertifikaat, mida pikendatakse iga kolme aasta järel. Sertifikaat hõlmab Leiburi Tallinnas asuva tehase toiduohutuse juhtimissüsteemi ning standardi omistamine tähendab, et ettevõte tagab tarbijale toiduohutuse alates tooraine käitlemisest, tootmisest kuni valmistoote üleandmiseni kauplustele. Pikendatud sertifikaat kehtib kuni 2014. aasta lõpuni.

Meie selleaastane jõulukaart on sissejuhatus Leiburi suurde juubeliaastasse. 

Klikka siia ja vaata meie jõulutervitusi ning ajalookilde.

Peenesta leib köögikombaini riiviga või osava näputöö tulemusena peeneks puruks. Määri ahjuvorm taluvõiga ning suru leivapuru tihedalt ja ühtlaselt vormi põhja.
Vahusta munad koos toorjuustuga ning lisa näputäis soola ja musta värskelt purustatud või jahvatatud pipart. Retsepti leiutasin, mõeldes inimesele, kes armastab vähesoolaseid ja puhtaid maitseid. Lisa soovi korral maitseaineid või -taimi.
Lõika kõrvits ca 1,5 x 1,5 cm tükkideks ning lisa toorjuustu-munasegu sisse. Sega kõik korralikult läbi ja vala vormi leivapõhjale. Hajuta ühtlaselt ja ettevaatlikult, et põhi lahti ei tuleks.
Pane vorm eelnevalt 200 (C) kraadini kuumutatud ahju ning küpseta 35-45 minutit, kuni pirukas on pealt kuldpruun. Võta vorm ahjust ning aseta peale köögirätik.
Lase 1-2 h jahtuda ning serveeri supi kõrvale või iseseisvalt tassi hea teega.

Retsepti autor Mikk Luht

Lõigata Saibist ja viilutatud verikäkist  võrdse suurusega ringid (kasutada võib klaasi või piparkoogivormi).
Saib röstida ahjus või pannil, verikäkk praadida.
Kõige alla läheb Saib, siis sulatatud juust, verikäkk, hapukoor ja kõige peale kurgviilud.
Ja valmis ta ongi!

Leib riivida, kõik  ained hakkida ja kokku segada  ning  vormida ühte kaussi. Kauss asetada ööseks külma tahenema, et  maitsed  saaksid tõmmata.
Lauale  pannes löö  leivatort kausist lahti kui sült, määri  hapukoorega kook kenasti üle ning kaunista vastavalt fantaasiale.

Retsepti autor Merle Kull

Kaste:
0,5 dl lahjat majoneesi
0,5 dl apelsinimahla
0,5 tl apelsinipipart

Lõika leivaviilud väikesteks kuubikuteks. Aseta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ning piserda peale oliiviõli. Rösti leivakuubikuid 200 kraadises ahjus 7-8 minutit ja lase jahtuda. Leivatükid peavad jääma veidi pehmeks.  
Rebi või lõika jääsalatist väiksemad tükid ning aseta taldrikule. Koori mandariinid ning lõika sektorid pooleks.  Puista mandariinid salati peale. Lisa jahtunud leivatükid ning hakitud kitsejuust.
Sega kokku kaste (jääb suhteliselt vedel) ning vala salatile. Enne serveerimist puista üle hakitud kreeka pähklitega.

Suvisel ajal sobib mandariinide asemel kasutada värskeid maasikaid.

Retsepti autor Triin Valgma

Lõika heeringas ja keedetud peet väikesteks kuubikuteks ja sega omavahel. Jõululeib rösti õrnalt. Majonees ja piparkoogimaitseaine sega omavahel. Määri segu mõnusa kihina leivale. Seejärel lisa leivale peedi ja heeringasegu. Peale riivi kkedetud munakollane. Kaunista idude ja maitserohelisega.

Retsepti autor Erlis Schönberg

Purusta leib käte vahel peeneks puruks ning rösti koos suhkruga kuumal kuival pannil, kuni tekib kergelt kleepuv mass. Lase segul jahtuda ja näpi puruks. Jäta neljandik purust kõrvale.
Sulata šokolaad ning sega koos toorjuustu ja leivapuruga ühtlaseks massiks. Lase ca pool tundi segul taheneda. Tõsta lusikaga kuhjake, veereta ülejäänud leivapuru sees palliks.
Lase külmas veel pool tunnikest taheneda.

Retsepti autor Andra Kalda

Rösti Rukkipalasid, kuni need on krõbedad. Lõika väikesteks kandilisteks tükkideks.
Sulata shokolaad vesivannil, sega juurde suhkur ja piparkoogimaitseaine. Torka Rukkipala tükid hambatikkude otsa ja kasta shokolaadisse ning seejärel mandlilaastudesse või leivapurusse (ka purustatud piparkoogid annavad hea maitse). Torka leivamaiused tikuga õuna sisse tahkuma. Pane tunniks-kaheks külmkappi.

Retsepti autor Silja Paulus

Põhi:
120 g riivitud leiba (veidi kõva leib riivida või köögikombainis purustada ning seejärel ahjus u 5 min. veel röstida. Suuremat kogust võib säilitada suletud klaaspurgis ka teiste magustoitude või paneerimise jaoks.)
50 g võid (sulatatud)
2 spl suhkrut

Täidis:
400 g toorjuustu
2 muna L-suuruses
100 suhkrut
200 g astelpaju moosi/püreed

Kate:
250 g hapukoort
2 spl suhkrut
1 tl vaniljesuhkrut

Põhja valmistamiseks sega riivleib, sulavõi ja suhkur ning vajuta see küpsetuspaberiga vooderdatud lahtikäiva koogivormi põhja. Täidiseks sega toasoe toorjuust ja munad ning suhkur, lisa astelpajupüree. Vala segu koogivormi ja küpseta 180 C ahjus 30 min. Kook jääb vedel, see ongi õige.

Seejärel lase koogil u 20 min jahtuda ja valmista kate. Selleks sega hapukoor, suhkur ja vaniljesuhkur ning vala jahtunud koogile. Küpseta veelkord 230C ahjus 5 min.
Võta kook ahjust ja lase täielikult/üle öö jahtuda.

Saatja: Reili Brandt

Eesti Toiduainetööstuse Liit alustab teavituskampaaniat „Tunne oma toitu”, mille eesmärgiks on selgitada eestimaalastele toiduainetööstuses kasutatavate E-ainete päritolu, kasutamise eesmärke ja põhjusi. Pressiteade, 5. oktoober.

Eesti Toiduainetööstuse Liidu juhi Sirje Potisepa sõnul on tarbijate teadlikkus E-ainete kohta väike ning see vähenegi info on sageli müütidest kantud. “Tegelikkuses on kõik toiduainete valdkonnas kasutatavad E-ained ülima põhjalikkusega kontorollitud, nende kasutamise piirnorme on eelnevalt hinnanud Euroopa Toiduohutuse Amet ning võib öelda, et toiduainetööstuses kasutatavad E-ained pole ohtlikud, kui tarbimisel ei ületata määratud piirnorme ning süüakse mitmekesiselt ja tervislikult,“ kinnitas Potisepp. Toiduliidu juht tõi näite, et looduslikul kujul leidub E-aineid paljudes inimestele tuttavates toiduainetes, kuid seda lihtsalt ei teata. “Näiteks jõhvikates leidub bensoehapet, mida kasutatakse säilitusainena E210 ja paprikas E160c, mis on tuntud punase toiduvärvina ning neid kasutab ka toiduainetööstus,” sõnas Potisepp.

Toiduliidu juhi sõnul samastab ligi 50% tarbijatest E-aineid säilitusainetega, kuid tegelikkuses on E-numbriga märgistatud näiteks ka antioksüdandid ning emulgaatorid-stabilisaatorid, millede kasutamine on vajalik toidu omaduste parandamiseks ja toiteväärtuse säilitamiseks.

Sirje Potisepa hinnangul arvestavad Eesti toiduainetööstuse ettevõtted üha rohkem tarbijate ootuste ja eelistustega. “Tänu investeeringutele tehnoloogiasse ja tootearendusse vähendavad toidutootjad järk-järgult ka E-aineid toodetes ja püüavad leida looduslikke alternatiive kunstlikele,” ütles Toiduliidu juht ja lisas, et see on kindlasti üheks oluliseks põhjuseks, miks 87% eestimaalastest usaldab kodumaist toitu.

Toiduliidu teavituskampaanias “Tunne oma toitu” osalevad Eesti juhtivad toidu- ja joogitööstusettevõtted Rakvere Lihakombinaat, Maag Piimatööstus, Kalev, Leibur, Eesti Pagar, A. Le Coq, Valio Eesti, Coca-Cola, Saarioinen, Balbiino, Premia Foods, Fazer Eesti, Põltsamaa Felix, Atria Eesti, Tere, Tarplan ning Santa Maria.

Kampaania väljatöötamisel osaleb Tallinna Tehnikaülikooli Toiduainete instituudi direktor, professor Raivo Vokk.T

Toiduliidu kampaania “Tunne oma toitu” kestab oktoobrikuus jaekaubanduskettides.
Tarbijatel on võimalik külastada veebilehte www.tunnetoitu.ee , et leida infot E-ainete kohta.

Täiendav info lisaainete kohta inglise keeles.

3.-9. oktoobrini toimub Eestis Leivaliidu eestvedamisel XIV korda üleriigiline leivanädal, mille motoks on “Leiba ei asenda”.

Leivanädalal on välja kujunenud kindlad traditsioonid ja rituaalid, millest paljud toimuvad sel aastal juba neljateistkümnendat korda.

Vajuta SIIA ja loe rohkem infot Leivaliidu kodulehelt.

Leibur pakub oma koostööpartneritele võimalust korraldada leibade degusteerimist ning aitab teemakohaste  tutvustavate materjalidega.
Lisaks saavad õpetajad-lapsevanemad SIIT alla laadida vahvad tervisliku toitumise värvimislehed.

Röstsai on saanud lahutamatuks osaks meie päevast – ka kõige pilvisema hommiku muudab päikeseliseks viil Leiburi Kuldset röstsaia.

Nüüd pakub Leibur kiireks vahepalaks ja kergeks eineks täiesti uut, 100% rukkijahust valmistatud Leiburi Rösti.

Leiburi röst – nauding igas suutäies!

Vaata siia ja leia rohkem ideid!

Isuäratavalt pehme, röstituna krõbe – tervislik nauding heast maitsest.

Leiburi Maias – nagu vanaema küpsetatud.

2009. aasta juunis alguse saanud lipumärgikampaaniaga on liitunud kõik olulisemad toidukaupu müüvad kauplused ja kaubandusketid Eestis, aidates väärtustada kodumaiseid toiduaineid ja pakkudes tarbijatele selget infot kaupade eestimaise päritolu kohta.

„Märka lipu märki!“ tarbijatele suunatud teavituskampaania eesmärk on saavutada eestimaalaste suurem teadlikkus Eestis müüdavate toidukaupade kodumaisest päritolust, aidates ostjatel kauplustes selgelt ja lihtsalt ära tunda Eestis toodetud toidukaubad. Teavituskampaania toimumise ajal kannavad kõikide kampaaniaga liitunud toiduainetööstuste kodumaiste toodete hinnasildid kauplustes rahvuslipu märki.

E-ainete vaba.

Klassikaline nisujahust röstsai.

E-ainete vaba.

Mahedamaitseline mustika-toorjuustutäidisega viinisai.

Iirisetäidisega viinisai, mille pealispind on kunstipäraselt palmikuks punutud.

Mahe õuna- ja kaneelitäidisega viinisai.

E-ainete vaba.

Aidatud tuntuselt kuulub Leibur tulemusega 88% kõikide uuringus vaatluse all olnud ettevõtete seas esikümne piirimaile, toiduainetööstuse ettevõtteid eraldi vaadates – kolmandale positsioonile.

Leiburi maines tugevus- ja suhtumishinnangute keskmisena on eelmise aasta uuringuga võrreldes toimunud märgatav tõus: 10-pallisel skaalal on keskmine hinne 7.88 möödunudaastase 7.54 vastu, ning Leiburi mainekus püsib jätkuvalt võrreldavana Eesti kõige mainekamate suurettevõtetega.

Et möödunud aastal toiduainetööstuse ettevõtete pingerida juhtinud ettevõtete mainehinnangud on jäänud suhteliselt stabiilseks, on Leiburi positiivne nihe viinud ta aastal 2011 toiduainetööstuse sektoris etteotsa.
Leibur on ühtlaselt tugeval positsioonil pea kõigis sotsiaal-demograafilistes segmentides.

Mainekuvandi kaht komponenti – tugevust ja meeldivust – eraldi vaadates hinnatakse Leiburit toidutootjatest tugevuselt kolmandaks (kõiki ettevõtteid arvestades 9ndaks): keskmine hinne 7.76. Mainekuvandi teise komponendi, suhtumise, alusel pidasid uuringus osalenud vastajad Leiburit ülekaalukalt Eesti kõige meeldivamaks ettevõtteks: keskmine hinne 7.99.

Teravilja- ja pagaritoodetest tunnistati konkursi «Süües terveks» parimaks Leiburi täisterajahuga rukkileib Leibö.
Kondiitritoodetest osutus lemmikuks Pere kodujuustu-vaarikatort, valmistoitudest Saarioineni külm suvine peedisupp, lihatoodetest Atria sea välisfilee ja Talleggi Klaabu lihaviinerid. Kalatoodetest sobis Figuurisõpradele enim Vičiunai toodetud Kamtšatka krabi ja jookidest Põltsamaa Felixi tomatimahl.
Ürituse eesmärgiks on selgitada igas toidukategoorias välja kõige figuurisõbralikum ja tervislikum toiduaine ning pöörata sellega tarbija tähelepanu kvaliteetsele ja tervislikule toidule.

Harjumaa Veterinaarkeskus uurib akrüülamiidi sisaldust toodetes regulaarselt (1 kord aastas). Eelmisel aastal uuriti Leiburi toodetest Tallinna Peenleiba, käesoleval aastal samuti Tallinna peenleiba ja lisaks ka Leiburi Saiöt. Kõikidel juhtudel on analüüside tulemused olnud väiksemad määramispiirist (mõõdetud tulemus vähem kui 30 µg/kg; määramispiir on 30 µg/kg).

Leibur järgib Euroopa Liidu Toidu- ja Jookidetööstuse Liidu poolt väljatöötatud meetodeid akrüülamiidide vähendamiseks leiva- ja saiatoodetes.
Muuhulgas:
a)      Leibur on oma toodete valmistamiseks välja töötanud tehnoloogilised režiimid (optimaalne aeg ja temperatuur), mis tagavad toodete õige küpsusastme, s.t. ei lase tekkida kõrbenud koorikul;
b)      toodete retseptides ei kasuta fruktoosi;
c)       toimub tehnoloogiliste parameetrite pidev seire;
d)      toodete kvaliteedinäitajad kontrollitakse iganädalasel kvaliteediülevaatusel.

 Toiduohutus on jätkuvalt Leiburi kõrgeim prioriteet leiva-saia küpsetamisel. Leibur omab ISO 22000:2005 toiduohutuse juhtimissüsteemi sertifikaati. Leiburi tooteid müüakse edukalt ka Lätis, Leedus ja Soomes.
Leibur kuulub rahvusvahelisse pagaritööstuskontserni VAASAN, mis tegutseb Eesti, Läti, Leedu, Soome, Rootsi ja Norra turgudel.

Autasud parimatele tootjatele anti üle 27. aprillil viiendat korda toimunud Toiduainetööstuse Aastakonverentsil.
“Eesti Parima Toiduaine” konkursile laekunud toiduaineid hindas komisjon, kuhu kuulusid eelneva spetsiaalse koolituse läbinud toitumisteadlased, riigiametnikud, toiduajakirjanikud ja kaubanduse esindajad. Tootekonkursile esitati Eesti toidutootjate poolt 140 uut toodet 34 ettevõttelt.

„Eesti Parima Toiduaine“ konkursi eesmärk on tutvustada tarbijatele ning kaubandusele uusi toiduaineid ja nende tootjaid ning innustada toiduainetööstust tootearendusele. Seeläbi jõuavad turule kaubad, mis on kvaliteetsed ja konkurentsivõimelised nii meil kui mujal ning mis aitavad kaasa tasakaalustatud toitumisharjumuste kujunemisele. Toiduliit korraldab konkursi koostöös Tallinna Tehnikaülikooli Toiduainete Instituudiga.

Leiburi saib on Eesti turul täiesti ainulaadne pagaritoode, milles on ühendatud rukki- ja nisutoote parimad omadused.
Lähinädalatel hakkab  Leiburi Saib tarbijateni jõudma säilitusainevabana.

Uute toodete konkursil “Eesti Parim Toiduaine 2011″ valiti Saib aasta parimaks pagaritooteks ja konkursi üldvõitjaks.
Alates maikuust toodame Leiburi saibi ilma säilitusaineid lisamata.

2010. aasta kõige edukamate uute toodete leidmiseks viidi läbi kaheosaline uuring.
Esimeses osas analüüsiti 2010. aasta ketikaubanduse müügiandmeid ja eri tootegruppide parimad tooted leiti vastavalt nende keskmisele kuisele müügikäibele iga turul oldud täisperioodi kohta.
Teine osa koosnes tarbijauuringust, kus internetiküsitluse käigus selgitati esimeses osas valitud toodete kohta välja, kui suur hulk vastava tootegrupi tarbijatest on antud toodet ostnud.

Loe saibist täpsemalt siit !

 Tootegruppide võitjate seast valitakse üldvõitja 5. aprillil ja konkursi «Eesti Parim Toiduaine 2011» võitjaid autasustatakse aprilli lõpus.

Reedel, 11. märtsil jagati Tallinnas Vene Teatris toimunud aasta turundussündmusel Password 2011 Eesti olulisemaid turundusauhindu.

Passwordi laval esitles Leiburi edulugu ettevõtte juhatuse esimees Asso Lankots.
Leiburi turundusjuht on Kai Põldemaa, reklaamiagentuuriks Ecwador, meediaagentuuriks Media House, videoproduktsiooni eest vastutas Nafta. Leiburi Ecwadori tiim: loovjuht Uku Nurk, kunstiline juht Kalle Toompere, copywriter Toomas Tilk ja projektijuht Mairi Talving.

Loe rohkem Toiduliidu kodulehelt

Leiburi Leibös on vägi, mis eales ei maga. Leiböst kiirgab elujõudu, mis ammutatud rukki-täisterajahust.

Just täisterajahus on kõige paremini säilinud rukkis sisalduvad vitamiinid ja mineraalained. Täisterajahu on ka meie organismi peamine kiudaineallikas.

Leiburi Leibö sisaldab 8,7% kiudaineid – üks 30grammine viil katab 10%  päevasest vajadusest.

E-ainete vaba.

Eesti Parim Pagaritoode 2012

Leiburi Saiö on:

- küpsetatud taimse õli, mitte margariiniga ;
- kaetud mõnusa rukkipuistega, mis annab kasuliku kiudainesisalduse head kodust saiamaitset vähendamata!

Vaata teleklippi:

Lõigatud rukkiteradest ja rukkitäisterajahust valmistatud koorikleivake. Ristkülikukujuline, poolitatud ja kergelt jahune. Toode on sügavkülmutatud ja peale sulatamist kohe valmis kasutamiseks!