Oder

Odrajahu on rikas täisväärtuslike valkude poolest ja sisaldab palju asendamatuid aminohappeid. Lisaks sisaldab odrajahu nisujahust kaks korda rohkem kaltsiumi ja poolteist korda rohkem magneesiumi. Palju on ka tselluloosi ja teraviljasuhkruid.
Pagaritööstuses kasutatakse odrajahu põhijahu lisandina ja tera erinevate fraktsioonidena.
Euroopa Toiduohutusameti (European Food Safety Authority, EFSA) hinnangul on leidnud teaduslikku tõestust odras leiduva kiudaine odra-beetaglükaan kolesteroolitaset langetav toime.