Tervislik toitumine

Tervisliku toitumise aluseks on neli põhimõtet:

  • tasakaalustatus
  • mitmekülgsus
  • mõõdukus
  • vajadustele vastavus

Uuenenud Eesti riiklikke toitumissoovitusi näitlikustav toidupüramiid pakub varasemast laiemat valikut tervislikult toitumiseks: puuduvad korrused ja piirid toidugruppide vahel. Seda just eesmärgiga rõhutada: segatoidulise inimese menüüs on  võrdselt olulised kõik viis põhitoidugruppi: teraviljatooted ja kartul; puu- ja köögiviljad ning marjad; piim ja piimatooted; kala-muna-linnuliha-liha ning lisatavad toidurasvad, pähklid, seemned ja õliviljad. Teatud ulatuses on võimalikud ka asendused eri gruppide vahel, pidades silmas, et täiskasvanu ja üle 2-aastaste laste tasakaalustatud menüüs peavad kogu saadavast energiast andma põhitoitained valgud 10–20%, rasvad 25–35% ja süsivesikud 50–60%. Lisaks peab saama toidust organismile vajalikud vitamiinid, mineraalained ja fütotoitained.

Teraviljatooted on väga oluline osa tervislikust toitumisest, andes meie organismile asendamatuid häid süsivesikuid, vitamiine ja mineraalaineid. Traditsiooniliselt on leib-sai küll peamine süsivesikute allikas meie toidulaual, kuid valides täisterast tooted, lisanduvad tuumast ja kestakihtidest sisalduvad valgud ja head rasvad ning saadav süsivesikute, valkude ja rasvade proportsioon muutub oluliselt. Uute toitumissoovituste järgi peakski igapäevaselt eelistama täisteratoorainest valmistatud leiba-saia, kuid kindlasti võib vahelduseks endale lubada ka mõne viilu peenleiba või saia. Neid kõiki võib nautida ja mõõdukal tarbimisel ei saa ühtki neist süüdistada üleliigsete kilode tekitamises.

Poes riiuli ees valikut tehes võiks hoolikalt lugeda kõigepealt koostist: kõik toote valmistamiseks kasutatud komponendid on loetelus kahanevas järjekorras. Toiteväärtuse osas peaks tähelepanu pöörama ennekõike kiudainete, valkude, suhkru- ja soolasisaldusele – pagaritooted on kõik suhteliselt kaloririkkad, kuid kalorite kvaliteedi määrab nende saamise allikas.

Valides õige leiva ja sobiva katte, saame oma igapäevast menüüd lihtsal viisil mitmekesiseks ja tervislikuks muuta.
Võta võileib – see on nii mugav kiirtoit kui maitseelamus!
Meie visiooni olla nii täna kui tulevikus eelistatuim igapäevaste naudingute ja heaolu pakkuja kannab ka Leiburi tunnuslause „Hoolime homsest“.  Teeme oma tarbijate igapäevased valikud lihtsamaks ja tervislikumaks, pakkudes ehtsaid ja puhtaid maitseid ning täisväärtuslikku toitu.