Taimetoidusõbra võileib
| 4 viilu | Leiburi Ruksi |
| 12 | õhukest pikiviilu suvikõrvitsat |
| 1 spl | extra virgin oliiviõli |
| 1 spl | sidrunimahla |
| 1 spl | peenestatud rohelist tšillit |
| 4 | paksu viilu halloumi juustu |
| 60 g | küüslauguga toorjuustu |
| veidi soola ja suhkrut | |
| kaunistamiseks peenestatud värsket münti |
Juhend:
Sega kausis oliiviõli, sidrunimahl, sool, suhkur ja tšilli. Pane suvikõrvitsaviilud marinaadi maitsestuma.
Prae samal ajal halloumiviilud kiiresti kuumal pannil, kuni juustu pind saab kergelt pruunika tooni.
Määri toorjuust leibadele, tõsta peale marineeritud suvikõrvitsa ja halloumi viilud. Viimistle peenestatud mündiga.