Talleburger

4 Leiburi Brioche burgerikuklit
600 g tallehakkliha
100 g feta juustu
1 sidrun
2 spl rosinaid
1/2 kimpu värsket peterselli
1/2 kimpu värsket koriandrit
2 dl rukolat
2 tomatit
1 punane sibul
1 dl majoneesi
1 dl türgi jogurtit
1 spl jahvatatud vürtsköömneid
1 küüslauguküüs
2 spl punase veini äädikat
1 spl oliiviõli
1 spl vedelat mett
soola
pipart

Juhend:

Selles maitsvas talleburgeris on ühendatud soolane feta ja magusad rosinad. Milline maitsebukett!

Segage kausis majonees, jogurt ja vürtsköömned. Hakkige küüslauk ja lisage juurde. Jätke muude ettevalmistuste ajaks maitsestuma.
Eemaldage tomatitel varrekohad ning lõigake kaussi paksemateks viiludeks.
Lõigake kooritud punane sibul pooleks ning lõigake õhukesteks viiludeks tomatile juurde. Lisage tomatitele ja punasele sibulale oliiviõli, punase veini äädikas, mesi ja hakitud koriander. Maitsestage soola ja pipraga ning segage. Jätke muude ettevalmistuste ajaks maitsestuma.
Murdke feta juust kaussi ning lisage rosinad ja hakitud lehtpetersell. Riivige poole sidruni koor ja lisage see feta juustule. Maitsestage juustu veel musta pipraga ning segage.
Vormige võimalikult vähe töödeldud hakklihast neli võrdse suurusega palli ja suruge need 2 cm paksusteks pihvideks. Maitsestage pihve mõlemat poolelt soola ja pipraga ning grillige või praadige 3 minutit ühelt poolelt või kuni pihv on keskmiselt küps ning omandanud kauni värvi. Tõstke pihvid taldrikule ja laske hetk puhata.
Röstige kuklite lõikepindu ahjus või pannil, kui need on kergelt pruunistunud. Pange pihvidele ühtlase kihina fetajuustu. Burgeri komplekteerimisel määrige põhjale ja ülaosale jogurtikastet. Tõstke põhjale fetajuustuga pihv, ülaosale tomati ja sibula segu ning rukolalehed.
Pange pooled kokku ja nautige!