Võileib paprikarõngas praetud munaga

4 viilu Leiburi Köögiviljarösti
4 muna
1 paprika
12 viilu suitsupeekonit
salatilehti
värskeid ürte
80 g maitsestamata toorjuustu
pipart
soolahelbeid

Juhend:

Rösti saiaviilud.
Haki maitseroheline peeneks ja sega toorjuustuga. Maitsesta soola, pipraga.
Määri toorjuust röstsaiadele ja kata saiad salatilehega. Prae peekon pannil mõlemalt poolt krõbedaks ning aseta igale salatilehega kaetud röstsaiale 3 peekoniviilu.

Paprikarõngas praetud munade valmistamiseks eemalda paprikalt südamik ja lõika paprika 1-2 cm paksusteks rõngasteks. Pane paprikarõngad pannile ning löö iga rõnga sisse üks muna. Küpseta madalal kuumusel, kuni muna on hüübinud.
Maitsesta värskelt jahvatatud pipra ja soolahelvestega. Tõsta valmis munad saiadele.