Porgandipalli burger (vegan!)

Name: Porgandipalli burger (vegan!)
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10
Ingredients: Leiburi Street Food burgerikukklid (10 tk); 500 g päevalilleseemneid; 1 kg porgandeid; 120 g valget sibulat; 75 g peterselli; 1 kg kinoad; 50 g t&scaron;iiaseemneid; 100 g maisitärklist; 100 ml sojakastet; 10 g soola; 10 g pipart; 100 ml päevalilleõli; 450 g india pähkleid; 6 spl mitteaktiivseid pärmihelbeid; 6 spl sidrunimahla; soola; pipart; 180 ml vett; 5 tk avokaado; 3 sidrunit (sidrunimahla jaoks); Petersell (kaunistamiseks)

Valmistusaeg

30 min (lisaks 2 tundi pähklite leotamiseks)

Kogus

Magus röstitud porgandi maitse kohtub krõbeda tekstuuri ja kreemjate lisanditega – see kirgas veganburger näitab igas ampsus julget iseloomu!

UUS!

Valmistusaeg

30 min (lisaks 2 tundi pähklite leotamiseks)

Kogus

Magus röstitud porgandi maitse kohtub krõbeda tekstuuri ja kreemjate lisanditega – see kirgas veganburger näitab igas ampsus julget iseloomu!

Koostisained

Leiburi Street Food burgerikukklid (10 tk)
500 g päevalilleseemneid
1 kg porgandeid
120 g valget sibulat
75 g peterselli
1 kg kinoad
50 g tšiiaseemneid
100 g maisitärklist
100 ml sojakastet
10 g soola
10 g pipart
100 ml päevalilleõli

India pähkli kaste:

450 g india pähkleid
6 spl mitteaktiivseid pärmihelbeid
6 spl sidrunimahla
soola
pipart
180 ml vett

Avokaadopüree:

5 tk avokaado
3 sidrunit (sidrunimahla jaoks)
Petersell (kaunistamiseks)

Tee nii:

India pähkli kaste: Leota tooreid india pähkleid vees vähemalt 2 tundi, et need pehmeneksid, kurna. Seejärel sega pähklitega kergelt kokku pärm, sidrunimahl, sool ja piprar. Lisa segades järk-järgult vesi, kuni saavutad ühtlase, kreemja konsistentsi.
Porgandipallid: Purusta päevalilleseemned blenderis peeneks puruks. Pressid porganditest mahl – hoia mahla külmkapis hilisemaks serveerimiseks ja jäta viljaliha retsepti jaoks kõrvale. Haki sibul, petersell ja küüslauk peeneks ning sega seejärel porgandipüree, päevalilleseemnete ja maitseainetega. Vormi väikesed pallid (umbes 20g igaüks) ja aseta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Küpseta 180°C juures umbes 25 minutit või kuni need on krõbedad ning kergelt kuldpruunid.
Avokaadopüree: Püreesta avokaado, pigista sisse sidrunimahla ja lisa näpuotsatäis soola, et saada ühtlane püree.
Konstrueeri burgerid: Rösti burgerisaiu kergelt. Määri burgeri mõlemale saiale india pähkli kastet. Määri põhjasaiale avokaadopüreed ning pigista sellele veidi sidrunimahla ja peterselli. Aseta peale 3 krõbedat porgandipalli ja pealmine burgerikukkel. Serveeri kohe – koos värske porgandimahlaga, mille varem valmistasid, et saada maitsev ja nulljäätmetega kooslus.

Porgandipalli burger (vegan!)

Koostisained

Tee nii:

Retseptid

Rukkipala maheda hummusega

Vanaema lemmikmoosiga kodujuustu-kreemisaiad

Kitsejuustuvõileib marineeritud kurgi ja tomatiga

Ehe burger rebitud lihaga

Leibur

Andmekaitse

Kontaktandmed